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乳清蛋白肽
乳清蛋白肽是以乳清蛋白為原料,采用復合生物酶酶解及特定小分子分離技術而獲得的食源性低聚肽類物質。乳清蛋白肽與原母體大分子乳清蛋白相比,具有很高的生物價及生物利用度,其優于大分子乳清蛋白,可用于市場現有多數類型的健康產品開發,例如可用于運動營養、特殊膳食、蛋白強化食品、健康及保健食品等領域的產品開發。
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大米低聚肽
大米低聚肽是以大米蛋白為原料,采用復合生物酶酶解及特定小分子分離技術而獲得的食源性低聚肽類物質。我國關于大米低聚肽的研究較多,其應用研究也比較透徹。大米低聚肽具有較高的生物價及生物利用度,是優于其他植物蛋白肽的產品。大米低聚肽其可用于市場現有多數類型的健康產品開發。
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大豆肽粉
大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分,分子質量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽與大豆蛋白相比,具有較高消化吸收率,以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的健康食品原料。  理化指標  1.感官要求:  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩  顏色:淡黃色、黃色滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味  雜質:無肉眼可見的外來物質  2.理化標準:  粗蛋白質:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979
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大豆肽粉
大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的保健食品素材。  二、理化指標  1.感官要求:  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩  顏色:淡黃色、黃色滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味  雜質:無肉眼可見的外來物質  2.理化標準:  粗蛋白質:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979檢測項目質量標準總蛋白質(以干基計%)≥90.0大豆低聚肽(以干基計%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落總數(cfu/g)≤10000大腸菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50
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小麥低聚肽
一、技術說明  本產品是以小麥蛋白粉中提取的蛋白質為原料,再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子低聚肽物質。  二、產品組份及標準:  產品組份:小麥低聚肽  產品特征:灰白色、有多肽的特殊味道  產品標準:  分子量:200-1000D(>85%)  三、產品性狀:  1、感官性能:  為灰白色粉末狀,無結塊,無雜質,無不良氣味。能溶于水,在充分溶解后無可見雜質和沉淀。  2、理化指標:  項目  指標  水分%≤8  總氮%≥13  砷(以As計),mg/kg≤0.5  鉛(以Pb計),mg/kg≤1.0  汞(以Hg計,)mg/kg≤0.3  3、衛生學指標  項目    指標  菌落總數cfu/g≤10000  大腸肝菌MPN/100g≤30  致病菌    不得檢出  霉菌cfu/g≤50  酵母cfu/g≤50  4、毒性:本品為無毒性物質,不含任何防腐劑。  四、含量檢測  1、總氮檢測:按GB5009方法進行  2、分子量分析:按中華人民共和國藥典2000版進行。  五、包裝及貯運  1、采用聚乙烯無毒塑料袋內包裝,外用低桶運輸包裝。  2、本品應貯存于干燥、陰涼的場所,地面設置10cm高的隔潮墊層,不得與有腐蝕性、有毒、有害物質存放一起,應注意防雨、防潮、防蟲、防鼠。  3、在符合上述包裝、貯存條件下,自生產之日起貯存其為12個月。  六、注意事項:  本品為多肽類物質,極易吸潮,開包后一次盡量用完,如果不能用完應扎緊袋口,以免吸潮,如果發現有吸潮現象,但產品顏色未變,沒有霉變氣味,請盡快使用。  七、小麥低聚肽的應用范圍  小麥低聚肽為原料加工系列保健食品。
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小麥低聚肽
衛生部批準的新資源食品。小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料,經過現代生物酶解技術,提取制備的小分子肽類物質,同其他事物蛋白來源的低聚肽一樣,適用于多種保健食品及健康食品的開發。  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979?項?目指??標總蛋白質(以干基計)%≥90肽含量(以干基計),%≥75相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例,(g/100g)?≥85總谷氨酸,g/100g????????≥25水分,%????????????≤7.0灰分,%????????????≤7.0菌落總數,CFU/g????≤10000大腸菌群,MPN/100g?≤40霉菌酵母菌CFU/g???≤50致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)不得檢出鉛(以Pb計),mg/kg?≤0.5砷(以As計),mg/kg?≤0.3
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小麥肽
一、技術說明  本產品是以小麥蛋白粉中提取的蛋白質為原料,再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子低聚肽物質。  三、產品組份及標準:  產品組份:小麥低聚肽  產品特征:灰白色、有多肽的特殊味道  產品標準:  分子量:200-1000D(>85%)  四、產品性狀:  1、感官性能:  為灰白色粉末狀,無結塊,無雜質,無不良氣味。能溶于水,在充分溶解后無可見雜質和沉淀。  2、理化指標:  項目  指標  水分%≤8  總氮%≥13  砷(以As計),mg/kg≤0.5  鉛(以Pb計),mg/kg≤1.0  汞(以Hg計,)mg/kg≤0.3  3、衛生學指標  項目    指標  菌落總數cfu/g≤10000  大腸肝菌MPN/100g≤30  致病菌    不得檢出  霉菌cfu/g≤50  酵母cfu/g≤50  4、毒性:本品為無毒性物質,不含任何防腐劑。  五、含量檢測  1、總氮檢測:按GB5009方法進行  2、分子量分析:按中華人民共和國藥典2000版進行。  六、包裝及貯運  1、采用聚乙烯無毒塑料袋內包裝,外用低桶運輸包裝。  2、本品應貯存于干燥、陰涼的場所,地面設置10cm高的隔潮墊層,不得與有腐蝕性、有毒、有害物質存放一起,應注意防雨、防潮、防蟲、防鼠。  3、在符合上述包裝、貯存條件下,自生產之日起貯存其為12個月。  七、注意事項:  本品為多肽類物質,極易吸潮,開包后一次盡量用完,如果不能用完應扎緊袋口,以免吸潮,如果發現有吸潮現象,但產品顏色未變,沒有霉變氣味,請盡快使用。  八、小麥低聚肽的應用范圍  小麥低聚肽為原料加工系列保健食品。
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