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大豆肽粉

大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分,分子質量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽與大豆蛋白相比,具有較高消化吸收率,以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的健康食品原料。  理化指標  1.感官要求:  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩  顏色:淡黃色、黃色滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味  雜質:無肉眼可見的外來物質  2.理化標準:  粗蛋白質:大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979
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  大豆肽粉是大豆蛋白質經酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物,以3~6個氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分,分子質量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白質含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽與大豆蛋白相比,具有較高消化吸收率,以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的健康食品原料。

  理化指標

  1.感官要求:

  細度:100%通過孔徑為0.25mm的篩

  顏色:淡黃色、黃色 滋味與氣味:具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味

  雜質:無肉眼可見的外來物質

  2.理化標準:

  粗蛋白質:大于或等于90.0%

  肽含量:大于或等于80.0%

  大于或等于80%肽段的相對分子質量:小于或等于2000

  水分:小于或等于7.0%

  脂肪:小于或等于1.0%

  詳情請來電進行技術咨詢:400-677-0979

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